BAKERY

Montevideo, Uruguay.

PAGNIFIQUE —lider en el mercado de panificados—, comisiona el diseño integral para una nueva cadena de retail, con foco en el mercado gourmet local.

La respuesta arquitectónica implica en primera instancia un minucioso estudio programático, que se presenta al cliente en forma de dos libros, el primero profundiza en el programa y los materiales asociados tradicionalmente a este.

El segundo desmenuza los detalles de diseño que caracterizan a cada local de la marca, desde las luminarias de ESTUDIO DIARIO, inspiradas en el barro, el fuego y el agua, componentes esenciales del pan, hasta la barra de marmol de CARRARA, producto de la acción del fuego sobre la piedra, hasta los bancos y estantes de madera, elemento fundamental para generar el calor con que se hornea en el horno de barro.

Proyecto: Alexandro Barriola, Nicolas Barriola, Socorro Barriola, Matilde Durán, Sofía Massobrio, Ines Parnizari, Jorge Pollero Olascoaga.

Gestión de diseño: Nicolas Barriola.

Asesores: Estudio Diario (Diseño industrial), Alejandro Di Candia (Editorial).

Oficios: Jaime Sosa Díaz (Herrero), Ariel Domínguez / KYO (Carpintero), BIA (Vidriero), LAVIERE (Marmolero).